百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

2014年5月「cafe Sante」のコーヒー

2014年5月のコーヒー

ニカラグア ハイメモリナ農園 ハニー
¥500
エチオピア
¥450
バリ アラビカ 神山
¥450

マスターのコメント

【今月のコーヒー】

先月より、新ゆりグリーンプラザにある「ムジナガイケ珈琲焙煎所」からも豆を仕入れております。3月よりハワイコナコーヒーについては「naomi-coffee」より仕入ておりますが、メインのコーヒー豆は「グラウベル」と「ムジナガイケ珈琲焙煎所」の2ヶ所から仕入れる形になります。どちらのロースターさんもこだわりがあり、それぞれを楽しむことでまたコーヒーの世界が広がると思います。

 

 

Sante定番のエチオピアですが、グラウベルは「シダモG2 グジ地区 有機JAS認証」を、ムジナガイケは「イルガチェフG1」を入れることにしました。同じエチオピアでも、風味が若干異なるので、それぞれを楽しんでいただけると嬉しいです。

5月前半(2日~14日)はムジナガイケの「イルガチェフG1」を、後半(18日~31日)はグラウベルの「シダモG2 グジ地区 有機JAS認証」をお楽しみください。

もう1種類は、バリ アラビカ 神山です。こちらは「グラウベル」の焙煎です。神々の島、バリで無農薬・無化学肥料で栽培されたコーヒーで、程よい酸味としっかりとした苦味のバランスが良いコーヒーです。他のカフェ等ではあまり出ないと思いますので、Santeでご堪能いただければと思ってます。

 

【今月のオススメコーヒー】

今月限定のオススメコーヒーは、ニカラグア ハイメモリナ農園 ハニー精製(500円)(グラウベル)です。豊かな酸味が特徴ですが、甘味もあり、非常に味わい深いコーヒーです。もちろんしっかりとしたコクもありますが、飲んだ後の余韻に嫌味がないと思います。 酸味が苦手という方でも、美味しく飲んでいただけるコーヒーだと思います。

もう一つのオススメコーヒーは、オススメコーヒーの定番、ハワイ コナ クニマル農園(550円)(naomi-coffee)です。コナコーヒーでは珍しいシングルオリジンのコーヒーです。酸味、苦み、甘味どれも程よくバランスが取れていて、美味しいコーヒーです。コナ好きの方には、ぜひ飲んでいただきたい一品です。

 

【季節限定アレンジコーヒー】

5月から夏にかけては、アイスコーヒーのアレンジコーヒーでお楽しみください。

いくつか考えてますが、まずは、「メープル・カフェ・コン・レーチェ」(500円)(アイスコーヒーはムジナガイケ珈琲焙煎所)をご用意しております。

カフェ・コン・レーチェとは、いわゆるスペイン風のカフェオレのことを言います。通常は、はちみつを使う、ハニー・カフェ・コン・レーチェが有名ですが、Santeでは、メープルシロップを使います。なので、メープル・カフェ・コン・レーチェです。 DSC_1914

上から、フォームした豆乳、アイスコーヒー、豆乳、メープルシロップの4層です。見た目もいいので、ぜひ、ご注文いただければと思います。

 

【コーヒーを楽しむ会開催のお知らせ】

5月25日(日)14:30~ コーヒーを楽しむ会の開催を予定してます。今回はドリップ等講座ではなく、まずは様々な産地のコーヒーを楽しんでいただきたいと思い、飲み比べ的試飲会を開催します。

5月で提供しているコーヒーなどを数種類ご用意し、飲み比べていただきます。あわせて各産地のコーヒー事情などを一緒に勉強できればと思ってます。

参加費は、2000円(税込)。お土産付(気に入った豆100g)です。 参加希望の方は、お手数ですが、このHPのお問い合わせからメールいただくか、044-543-8418にお電話していただくかお願いします。

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