百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

2015年6月「cafe Sante」のコーヒー

2015年6月のコーヒー

コメント欄を確認してください。
¥450
コメント欄をご覧ください
¥450
コメント欄を確認してください。
¥450

マスターのコメント

先月、全日本コーヒー商工組合連合会の「コーヒーインストラクター2級」を受験し、合格しました。

別のカフェや焙煎店での修業などなく、いきなり飛び込んだこの世界で、知識・経験とも周りの皆さんには敵わない自分にとって、勉強している結果としてこのような検定を受験してます。今後もまた上を狙っていきたいと思ってます。ただ。。。。この歳になるとテキスト見てても覚えられないことが多くなってきました。。。。

 

【水出しアイスコーヒー始めてます】

先月は特に後半は5月とは思えないほど、暑い日が続きましたね。真夏日になる日もありました。

そうなると、ホットコーヒーよりもアイスコーヒーが美味しくなります。

夏季の間は、ドリップで抽出するアイスコーヒーの他に、水出しで作ったアイスコーヒーも用意してます。

今提供している水出しアイスコーヒーは「ケニアAA」。今あるケニアの在庫がなくなったら、「エチオピア イルガチェフ」の水出しを作ろうと思ってます。

ケニアはまろやかなコクと苦みが特徴で飲みやすい水出しですが、エチオピアは何ともいえない芳醇な香りが特徴の水出しです。ブランデーや赤ワインのようなフレーバーを堪能してほしいです。

 

【今月のシングルオリジンコーヒーは。。。】

6月のシングルオリジンのコーヒーはこちらです。

・コロンビア サンフランシスコ デ ヒグエロン農園   450円

・ペルー アルベルト トロイフェス グアルニス   450円

・エチオピア ブルーナイル   450円

コロンビアの豆は、2014年のコロンビアナショナルウィナーのコーヒーです。高品質中の高品質のコーヒー。透明感のある口当たりで酸味とコクのバランスが非常に良く、とても美味しいです。

ペルーの豆は、有機JAS認証とレインフォレストアライアンス認証を取得しているコーヒーです。ナッツのような柔らかいフレーバーがあるコーヒーでちょっとコーヒーを飲み慣れない方でも飲みやすいと思います。

どちらもアイスコーヒーでもまた違った感じになり美味しく飲めると思います。

 

【NARUTO Coffee&Roasters のコーヒー豆の販売を始めます】

コーヒー仲間で月一回程度店頭焙煎を行っている「NARUTO Coffee&Roasters」のコーヒー豆を今月より店頭販売いたします。

予定では、ブレンド1種類にストレート2種類、それぞれ1袋100gで650円(税込)での販売になります。お試し用にドリップバッグの販売もするかもしれません。基本的に豆のままでの販売ですが、ご希望の方はその場で粉に挽いてお渡しします。

今、着々と計画進行中でありますので、販売日等確定したら、またお知らせ欄にてお知らせします。

スペシャルティグレードの豆を中心に扱い、マルシェやイベントなどで出張焙煎をしているロースターです。何度も手にしている方はもちろん、まだ手にしたことがない方もこれを機会に「NARUTO Coffee&Roasters」の豆でコーヒーを飲んでみていただきたいです。

image-27

Backnumberバックナンバー