百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

2015年3月「cafe Sante」のコーヒー

2015年3月のコーヒー

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マスターのコメント

【3月のコーヒー】

だんだんと春めいてきました。梅や桃の花が開いてきて、今月末には桜の開花の話が至る所で聞かれると思います。

そうなると春本番ですね。

花を愛でながらコーヒーを飲む。。。なんて、おしゃれですね~

 

さて、今月のコーヒーは、

〇エチオピア イルガチェフG1   450円

(イルガチェフG1が無くなり次第、ブルーナイルに切り替わります)

〇ルワンダ ムショニ   450円

〇ハワイ コナ ダグ&ローラ農園   550円

の3銘柄です。

特にオススメは、ルワンダ。アフリカの内陸国で、天然資源もほとんどない国ですが、主要な輸出品であるコーヒーは最高品質のスペシャリティーコーヒーの産地として注目を集めているようです。

爽やかでありながら、しっかりしたボディ感が感じられるコーヒーです。

酸味が強すぎず、そして、苦みも強すぎないバランスの良いコーヒーなので、コーヒーがちょっと苦手という方も飲んでみていただきたいコーヒーです。

 

【水出しデカフェコーヒー】

イベント出店をたまにしてますが、その場で県の条例などがあり、外でコーヒーの抽出が出来ない状況にあります。ただ、Santeのコーヒーを知ってもらいたいという気持ちがずっとあり、どうしたら良いか考えてました。

そこで、考え付いたのが、ペットボトルで販売するということでした。ただ、普通にお湯で抽出すると味の劣化がひどく、抽出時には美味しいけど販売時には冷めて美味しくない。。。だったら、水出しで抽出すれば味の劣化がそれほどひどくなくうまくいくんじゃないかと考えたのです。

水出ししたコーヒーを、ペットボトルに移してそれを販売していきます。

NARUTO Coffee&Roastersさんで焙煎したメキシコのデカフェを使います。焙煎度合いも試行錯誤して、水出しにちょうど良い焙煎にしていただきました。

3月14日(土)  青空マーケットin麻生

4月12日(土)  わんこらぼinハウスクエア横浜

4月18日(日)  健康&ビューティーフェアin新百合ヶ丘

5月17日(日)  Vege&Fork Market in柿生

まずは、以上4つのイベントで少しずつ販売させていただきます。

お試しあれ!

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