百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

米粉ラボ

休みの1日。
グルテンフリースィーツの注文を受けて米粉ラボをしました。

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わかりにくいけれどキメの粗さが違う米粉でスィーツ作り。

すると米粉のソィフォンケーキはこんな風に

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焼きあがります。

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ういろう化せずにフワフワでびっくり。
いいんじゃない^_^ 今までで1番美味しい。

でもマフィンにすると

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米粉以外は全て同じ配合でも焼き上がりがこんなに違います。
ちなみにふっくらと焼きあがっているマフィンはソィフォンケーキとは違う粉。
ソィフォンケーキと同じはペタンコの方です。

不思議だ…

米粉って面白いかも。
まだまだラボを続けて美味しいものを作ります。