百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

巻き寿司

祖母、母、から伝わる我が家のちらし寿司。
筍、ごぼう、人参、椎茸を細かく刻んで甘辛く煮て、
柚の酢が効いたご飯に混ぜ込みます。

美味しい^_^ この味なら2人に追いつけそうです。

運動会が盛んなこの時期、お弁当にピッタリの巻き寿司にしました。
子供の頃祖母が作ってくれた巻き寿司は海苔巻きと卵巻き。
私はこの卵巻きが大好きでした。
卵を使わずに卵巻き、ということで米粉のクレープを作り巻いてみました。
これがGoo!
懐かしい味の再現です。

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本日はこの「クレープ巻き寿司」に新人参と油揚げ、お塩だけで炊いた人参ご飯のおむすびを添えてベジプレートに。
ピクニックへいきたくなるランチです。

スコーンは
プレーンとクランベリーチョコをご用意しています。
少しですが米粉のグルテンフリー&オイルフリーのスコーンもご用意しています。

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膨らみが悪いのはご愛嬌、しっとり、もっちりのスコーンもいいものです。
これは最近の私のお気に入り。
グルテンを少し意識し始めた方にオススメです。

今日はイベントでたくさんのちびっ子が集まります。
どんな1日になるのか楽しみです。

明日、明後日は連休のSante
今日を思いっきり頑張ろう

素敵な1日になりますように。