百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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イベント報告

Vege&Forkスコーンリスト

5月17日、
Vege&Forkに出店します。
今回が2度目の出店。
前回よりもパワーアップして百合ヶ丘弘法の松にSante有りの勢いで頑張ります。

Santeブースでは
・ソイフリースコーン(豆乳を使わずにリンゴの甘い香りのスコーンです。アーモンド使用となります。)
・ナッツフリースコーン(Sante1番人気のプレーンスコーンはこちら)
・グルテンフリースコーン(小麦不使用のスコーン)
・シュガーフリースコーン(Sante自家製玄米粉入りスコーン)
・ソルトフリースコーン(ワンちゃんも食べられるザクザクスコーン)
・オイルフリースコーン(オイルを使わずにお豆腐とアーモンドプードルを使って焼き上げます。
もちろんどれも卵、乳製品、白砂糖、添加物(アルミニウムフリーのベーキングパウダーは使用します)は使用していません。
ソイフリースコーン以外はナッツも不使用です。
フリースコーンってどんな原材料で作るの?と思われた方はぜひSanteブースにいらしてくださいね。
注)どのスコーンも専用ラインの製造場所ではありませんのでご理解の程お願い申し上げます。

ちょっとだけご紹介すると、グルテンフリーはホワイトソルガム粉、コーンフラワー、Sante自家製米粉から作ります。これにあるお野菜を加えるとスコーンの定義に近づきます。ただ米粉を使うとどうしても冷めるとβ化(老化)現象がおき味が落ちます。このスコーンはトースターで温めてから召し上がっていただくと美味しさがわかるスコーンです。

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そしてシュガーフリースコーンはもともとSanteのスコーンは甜菜糖やきび糖を小さじ2という少ない量で作っていますがこの小さじ2の甘さも加えず味のある粉を集めて粉本来の甘味と旨みを味わっていただけるものになっています。
ここで活躍するのがSante自家製玄米粉。お米の甘さを楽しんでいただけるスコーンとなっています。

以上フリースコーンに加えてSanteといえば定番の
・プレーンスコーン
アレンジスコーンの中から
・高知県の今が旬な果物小夏とオーガニックチョコを組み合わせたスコーン
・新緑の季節にふさわしい抹茶マーブルスコーン
を持っていきます。
スコーンはすべて1個200円の販売となります。
数に限りがありますので食べてみたいのがありましたらお早めに(^o^)

この他千鳥酢とオーガニックフルーツで作ったサワードリンクもご用意いたします。
今回はイチゴ、ブルーベリー、マンゴーの3種類。
無調整豆乳で割ってヨーグルトドリンクに、炭酸で割って爽やかなフルーツサイダーに。
お酢を美味しくとれるドリンクは1杯350円となります。

そして、やっとレシピが確定したソィフォンケーキも少しだけですかご用意いたします。

とラインナップはこんな感じです。
気持ちよいお日様の下皆様とお会いできるのを楽しみにしています。