百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

ソイ・シフォンケーキ

よかった。
シフォンケーキは逆立ちしたまま私が来るのを待っていてくれました。
型から外すと
フワフワのソイシフォンケーキが登場。

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ドキドキしながらカットすると

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ふんわりモチモチ、キメの細かい肌を見せてくれました。

お味見すると

???
ちょっとモチモチし過ぎ?

私が知っているあの大好きな美味しい米粉のシフォンとは違う
卵不使用とは思えないフンワリは成功。
今回に限って卵を使わない米粉のお菓子には上新粉がいいよと言っているのに製菓用の米粉を使ってしまったのがいけなかったのか…

卵、乳製品、白砂糖、小麦、ナッツフリーのシフォンとしてはたぶん成功
だと、思う。

けれど、今度は上新粉で作ってみようと思ったみぃさんです。
そして再チャレンジに半分小麦粉を使って焼いてみました。

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卵、乳製品、白砂糖、ナッツフリーのソイシフォンケーキは
高さは少し足りないけれどフワフワです。

カットしたらまたアップします。