百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

Sante リオープン計画 1

元気になってくると、たまらなくSanteが恋しくなります。
いままで自分の体調にあわせて午前の仕事「コアデリ」が中心になってました。
Santeいつも閉まってるね、と言われる度に申し訳ない気持ちでいっぱい。
カフェの副業で始めたコアデリがいつのまに本業になってました。

それではダメだ。私もマスターもSanteをやりたいという思いはあるはずなのに。

でも元気になった今はSanteをリオープンさせるぞ!
という思いでいっぱいになってます。

地物野菜を使って作るお惣菜、サラダ、コアデリのお惣菜もSanteで使えるように調味料にこだわってカウンターと二人席1つの小さな小さなSanteをスタートしたいと思っています。
今日はちょっと作りたくない、あと一品ほしいな、何て時にお持ち帰りができる中食販売も出来るようにしたい。
そしてまた以前のように働くママの代わりに作る「塾弁」にもチャレンジしたいなと思っています。
朝からコアデリを頑張ってくれているマスターさんにはランチタイムはゆっくりしてほしいのでみぃさん1人でできるSanteの形を8月までに固めたいと思っています。だからマスターの代わりに美味しいコーヒーが淹れられるように練習しなきゃ。
マスターのコーヒーはランチタイム後のカフェタイムにゆっくり楽しんでもらえるように、美味しいスイーツとともに出せるようにしたいと考えています。

もう少しだけお待ちくださいね。