最近真面目にお味噌汁を作ってます 笑
いりこと昆布でとったお出汁で作るお味噌汁はとっても優しい味です。

大きな立派ないりこ、出汁をとったあと食べてみるととっても美味しかったのでオリープオイルにつけてみました。ちょっと白だしも足して。
すると、これは、これはもう和製のアンチョビ。
塩味も強くなくてワインにもあいそうなアンチョビになりました。いやいや本当に美味しい。

今日はこのいりこアンチョビを使ってパスタにしました。

味付けには小泉ママのハーブソルトを使ってみました。
このハーブソルトは小泉農園さんのハーブを使って開発されたハーブソルト。ローズマリー、セージ、オレガノ、タイム、マジョラム、パセリ、ミントが絶妙に配合されています。決してハーブが主張することなく、ほんわりと優しい香りが口の中に広がる感じ。ミントをハーブソルトに使うところがなんともおしゃれです。肉やお魚はもちろんドレッシングとして野菜にかけたりしても美味しいです。

そしてパスタにしたらこれまた美味しすぎ。
いりことの相性もバッチリでした。

「キャベツといりこのパスタ」は本日のランチメニューに登場。今日の一押しメニューです。
パスタはデュラムセモリナ粉を使いました。プラス100円で米粉のパスタに変更もできますが、この組みわせは絶対にデュラムセモリナ粉パスタがオススメです。

ぜひ食べにいらしてくださいね。

このほか今日はこれまたオススメのりんごとトマトのココナッツミルクカレーもご用意しています。こちらはベジタリアン仕様、りんごとココナッツミルクの優しい甘さでお子様にも食べられるカレーです。辛いのがお好みの方は辛みスパイスをかけて食べるのがオススメです。

このほかお野菜たっぷりプレート、マスターさんの焼いたバレンタインスコーンもあります。

連休最後のランチはぜひSanteで。
8時オープンなので朝ごはんもありますよ。
今日の和食は鯖の文化干しかな。ご飯が進みます。

今日も皆様のお越しをお待ちしています。

本日の営業は8:00〜14:30となります。