百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

イベント報告

焙煎ナッツ

以前、焙煎機でナッツを煎ると美味しいという話を聞いたことがありました。
でも煎りたてのナッツは食べたことがありません。

そんな焙煎ナッツを手に入れちゃいました^_^
最近Santeに登場しているご近所のコーヒー豆屋さん「ムジナガイケ」さんで。

お休みの今日、夕方ムジナガイケさんまでお散歩しながら行ってみました。
女性のロースターさんが経営しています。
メールで問い合わせたところSanteのスコーンに合いそうなコーヒーをいくつか用意しておいてくれました。
みぃさんはムジナガイケさんのエイチオピアがお気に入りです。
マスターさんがいつも言っているばブルーベリーの風味がわかり
酸味が苦手なみぃさんでも「美味しい」とうなずけます。

マスターさんは生豆に夢中。

焙煎してもらっているあいだに私の目に入ってきたのが
焙煎ナッツ

カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ

食べてみたい。

今回はピスタチオをお願いしてみました。

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煎りたてのナッツはもちろん無塩。
たまらずお味見するとふっくらと甘い。
衝撃的に美味しい^_^
止まらず食べてしまいそうなほど危険な味に心奪われました。

明日のスコーンはピスタチオでしょ。決まり
殻から顔を出したナッツはバースカラーのきれいなグリーン。

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市販されている塩味しかしないピスタチオではなくて甘みのあるピスタチオ。
ピスタチオをペーストにしてスコーンにするより、ちょっと塩味を効かせた生地
に入れ込む方がピスタチオの甘さが引き立つかななんて考えてます。
どんなスコーンになるかは明日のお楽しみです。

ムジナガイケさん今日は楽しい時間をありがとうございました。
マスターさんと2人たくさんの衝撃をうけました。
これからもよろしくお願いします。

明日のSanteはカレーの日。
ちょっぴりジャンクな酵素カレーです。
お楽しみに