百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

おせちもいいけどカレーもね

あけましておめでとうございます。
昨年中は大変お世話になりました。
今年も頑張ってSanteを嬉しい、楽しい、美味しい場所にしていくのでよろしくお願いします。

年末からのおせち仕事。試食や味見を繰り返すうちに1日にして「おせちもいいけどカレーもね」になってます。

そう、私はこのフレーズを知っている世代の人間です 笑。

お煮しめを作るとき、大鍋にこれでもかというくらい作ります。
毎日火を入れることで野菜は甘く、柔らかくなり、味が濃密になりお肉ははいっていなくても美味しい煮物になります。

そしてその味がジワッと染み込んだ野菜を使ってカレーを作るのがこれまた楽しみの1つになってます。

カレーには大根、里芋、こんにゃく、蓮根、高野豆腐、いくわ、人参と筑前煮感満載。そんな野菜がゴロゴロ味が入ったカレーを作ります。

中辛にしたつもりでも野菜の甘さで甘口カレーに。
なんとも懐かしい味がしてとっても美味しいの。
明日のランチではこのお煮しめカレーを540円で食べられます。

おせちもいいけどカレーもね

ぜひ食べにいらしてくださいね。
心よりおまちしております。