百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

作り手の見える野菜

おはようございます。

今日からお店に立つことにしました。
まずはランチのみですが嬉しい、楽しい、美味しい、優しいものをたくさん作りたいと思います。

改めてよろしくお願いします。

私が留守の間、マスターさんはこの夏の計画を前倒ししてミニマルシェをしてくれていました。
夏野菜が美味しい季節、この美味しいお野菜をもっとたくさんの人に楽しんでもらいたいと考えマルシェをしようと計画をしてました。
この辺りには安全に美味しいお野菜を作る人たちがいます。実際に畑に足を運んで作り手の方とお話をする。すると野菜の顔がきちんと見えてきます。

こうやって食べるのが1番美味しいよ、下処理こうしてなどワンポイントアドバイスや参考になることもたくさん教えてくれます。
この人たちが愛情を注いで作る野菜なら絶対に美味しい、大丈夫と心から思えます。
あーこんなお野菜をたくさんの方に食べてもらいたい。この作り手の想いを私たちは伝えていかないと、そう思うのです。

だから、今年の夏はミニマルシェを週2、3回予定で開催したいと思います。

昨日は以前買わせてもらっていた「はぐるま農園」さんへ行き一緒に畑仕事をさせてもらいました。いやいや暑かった 汗

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Kanokoさんのお写真を拝借。

空芯菜、モロヘイヤ、ツルムラサキの収穫、きゅうりの支えを作ったりボランティアで参加している方と一緒に作業をしました。
「、バジル好きにとっていいよ」の言葉に目がキラキラ。
ジェノベーゼ作ろうと考えながらたくさんいただいてきました。
きゅうり、トマト、なす、畑は夏野菜祭り。
美味しそうなお野菜がたくさん。

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今日のランチはこのお野菜をたくさん使って作ります。
夏野菜は身体の熱を冷ましてくれます。
汗で失うミネラルを補ってくれます。この季節だからこそたくさん食べたいですね。

夏野菜のいいところは手を加えなくても美味しいことかな。
きゅうりに味噌なんて最高!

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はぐるま農園さんのお野菜で塩もみサラダ、井上農園さんのジャガイモ、玉ねぎでポテトスープ。
地元の味をぜひ楽しんでくださいね。

明日のミニマルシェは井上農園さんのお野菜がたくさん並びますよ(*^_^*)