百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

cafe Sante Blog

- 私たちの毎日を伝えます -

  • みぃみぃ

料理教室

米粉パンの世界へ

ゆるゆるですがグルテンフリー生活続けています。

私がグルテンフリーに関心を持ち出したきっかけは取れない疲れとの戦いの日々、むくみ、食後の眠たさはどこから来るのだろう?と疑問を持ち始めたことから。
調べていくうちに自己免疫疾患のある私はチェック項目で引っかかることがたくさんありました。ありすぎっ。
ならちょっと小麦やめてみようかなと始めたのです。

マフィンやスコーン、スイーツはすっかりグルテンフリーになりました。
が、パンは難しいからと手をなるべく出さずにいました。
でもやっぱりパンが食べたい。美味しい米粉パンが食べたいと習い始めてしまったのです。
やっぱり学びは大切。難しいと思っていた米粉パンの
ポイントを掴むと「美味しいね」と言えるパンが作れるようになってきました。

image

image

キメも細かくシットリモチモチの焼き上がり。

思わず笑顔になってしまいます。
米粉なので腹持ちもよし。1cmカット2枚も食べれば大満足。小麦のパンならに2cm厚さを軽く2枚は食べちゃいます。
米粉パンに塗るのはやっぱりギーが最高。
ギーはバターから作るけれど、アーユルヴェーダではデトックス効果のある最高のオイルとされています。
不純物もしっかり取り除いているので身体にスーッと染み渡っていくのが私は好きです。甘い香りも最高(*^_^*)

たっぷり野菜のサラダのお供に米粉パン。最高のお食事。
あまりにも美味しかったので本日からランチメニューにしようかなと考えています。
ということは毎日米粉パンを焼くことになるかな。

image

これは今朝の朝ごはんなのでランチではサラダはもう少し豪華になります。

ただ米粉の難点は糖質が高いこと。

私が本当に目指したい世界は
オーガニックで糖質控えめのグルテンフリー。
欲張り?

頑張ります。

糖質を抑えるために私が使っているのは「おから」
次回ブログは今私達が取り組んでいる「OKARA KITCHEN」について書くことにしますね。

14日の「米粉とおからのパンケーキ」レッスンはおかげさまで満席となりました。
本当にありがとうございます。
今回のレッスンは偶然?なるべくして?同世代の集まりとなりました。40代女性の楽しい女子会になりそうです。40歳未満の方がいたらごめんなさい。

これいいかも。
私たちの世代は子育てもひと段落つき、自分や旦那様の健康や体型が気になってくる年頃。そろそろ自分のためのご飯作りをしてもいいのかなと思います。
若いママ達に混ざってのお教室参加は恥ずかしい、何を話したらいいの?といろんなお教室に参加するのにためらいを感じた時、同世代の方と一緒なら悩みも同じと楽しい時間を過ごせるかもしれません。
今年度はそんなお教室を展開していけたらと考えています。

自称「みぃさんと同世代」という方がターゲット。
だから50代の方でも参加可能になります。
大人女子の料理教室をしっかり作り上げていこうと思います。
そこもゆるゆるで(*^_^*)