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みぃさんの日記

人参ご飯の想い出

今朝、番組で紹介してもらった 炊き込み人参ご飯。
このご飯には想い出があります。

子供の頃人参が嫌いでした。
生で食べることも、煮ても、とくにグラッセは大嫌い。いつもおかずの中からはじき出していたくらい、嫌いな野菜。

ある日友達のお誕生会で人参がたくさん入った炊き込みご飯が出てきました。
よそのお家だし残しちゃいけない、子供ながらに思ったのでしょう。恐る恐る口に入れると
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*
美味し〜い。そこにいた人参が苦手な子供たちはこのご飯に虜になりました。みんなで驚くくらいお代わりしました。たぶん帰ってそのことをお母さんに話して作ってもらったんだと思います。

そして炊き込みご飯と言えば人参ご飯が頭に浮かぶようになりました。
お店でもたまに作っているメニューです。
人参ご飯に切り干し大根が加わり、戻し汁が加わり味がますます美味しくなりました。

人参臭さは全くなく甘くて美味しいご飯はお子様も喜んで食べてくれます。人参の栄養をたっぷり摂れる炊き込み人参ご飯はとっても簡単。

今日はレシピを聞かれるメールが多かったので明日きちんとレシピにしてブログに書きますね。

ちなみに私はご飯をあまり食べなくていいように切り干し大根も、刻んでたくさん入れちゃいます。

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