百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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マスターの日記

カフェとコーヒーと、時々、農作業。。。そして、ワンちゃん Vol.5

【Sante珈琲クラブ ~テイスティングクラブの報告と次回開催告知~】

雨ばかりでやってられませんね。。。農作業が滞る、滞る。。。マスターです。

8月は朝カフェで畑に行ったのは数日のみ。。。ヤバいっす。。。

 

さて、「Sante珈琲クラブ」の初めての講座「テイスティングクラブ」を行いました。

テイスティングと言っても、楽しく飲み比べをしようという趣旨のものです。

今回は、お店によく来ていただいてるS様ご夫妻。お家にSAEKOのエスプレッソマシンがあって、コーヒーを楽しんでいるとのこと。よくご来店いただいているのに、コーヒーの話をするのは初めてで、こういう話ができるのも珈琲クラブのお陰かな。

今回は、4種類のシングルオリジンを飲み比べ。

・ハワイ コナ オーガニック

・ブラジル セラ・ダス・カベカス農園

・ケニア クワキイニウ生産者組合

・エチオピア イルガチェフG1

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それぞれのコーヒーの特徴や生産国のことなど、いろいろと話をさせていただきました。そして、フレーバーの違いに驚いていただきました。

そして、最後は、4種類の中から一番好みだったコーヒーとスコーンでコーヒーブレイク。

参加費が500円とかなりお得な講座ですが、コーヒーの奥深さを楽しんでもらうのが第一の目的なので、まずはこれでいいんです。少しは参考になったかな。飲み比べだけでなく、コーヒーの知識についても参加してよかったと思ってもらえたら嬉しいです。

 

このテイスティングクラブは、毎月第1日曜日の15時から開催していきます。

まずはその月のセレクトコーヒーを中心にテイスティングしていこうと思ってますが、いろいろとテーマを設定して、それに見合ったコーヒーを提供していくことも考えてます。

10月は第1日曜日はお休みをいただくので、第2日曜日(10/11)に開催します。テイスティング参加募集はまた後日あらためて。

 

さてさて、2回目の「Sante珈琲クラブ」を開催します。

2回目は、「初心者でも簡単に美味しいコーヒー」と題して、抽出をやっていきます。

まずはSanteでも使っているHARIOのV60というドリッパーを使って、抽出の基本をやっていこうと思います。

抽出は個性の出るものですが、いくつかのポイントを押さえることで、初心者でも美味しくコーヒーを淹れることができる抽出方法です。

少人数で楽しくやっていきいたいと思いますので、お時間が合う方、興味がある方はぜひご参加ください。

【初心者でも簡単に美味しいコーヒー】

日時:9月23日(水・祝) 15:00~17:00頃

定員:4名

持ち物:筆記用具

参加費:2,500円(お土産付:Santeブレンドもしくは、やまゆりブレンドを100g)

申込み方法:メールまたはお電話。HPの問合せからご予約いただいてもOKです。

info@mycafesante.com もしくは 044-543-8418