百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

麹があると

8月も今日で終わりですね。
すっかり秋めいて残暑はどこえやら。

今日で朝カフェも終わり明日からまたいつものSanteに戻ります。
3年目を迎えるにあたって、お料理も少しづつ変化していこうと考えています。
オーガニックを学んで勉強したことはバランス。
良い食材を食べる、ここを大事にしていきたいと思っています。

まずは金曜日の夜あたりからかしら?(^ ^)

2日は甘酒の会開催です。
麹って本当に凄いっ。
麹があれば甘酒、塩麹、醤油麹、味噌、ほか料理に旨味を足す調味料がたくさんできちゃいます。
そしてからだ想いなのもラブ❤️

甘酒と一緒に作る甘醤油麹を使って簡単なお漬物作ってみました。
カリカリ、ポリポリお野菜がたくさん食べられちゃいますよ。
生のお野菜を麹でいただくなんて最高のからだ想いです。

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2日、レシピご紹介しますね。
前回までに参加していただいた皆様にはFacebookお教室ページにレシピをアップしておきます
ぜひお試しを。
冷蔵庫の残り物掃除にバッチリです。

サンちゃん、今日帰ってきます。
早く会いたーい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆