百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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マスターの日記

カフェとコーヒーと、時々、農作業。。。そして、ワンちゃん Vol.2

【新ブレンドとしんゆり野外映画祭】

こんばんは。マスターです。

まだまだ暑い日が続いてますね。年と共に体力がめっきり落ちたマスターは、ちと夏バテ気味な感じです。

 

さて、先月末にコーヒーでお世話になっているグラウベルのブレンド講座を受講してきました。

3年目に入るので、ちょっと目新しさを求めたのと、ブレンドだけはオリジナルで提供していきたいと思ったからからです。

イメージ先行で今回は臨みましたが、やはり10種類程度の豆を試飲しながら、イメージのものを見つけていくのは、やはり難しかったです。

けど、思う存分様々なコーヒーを試飲できるのは、この上なく楽しかった。

 

新ブレンドのイメージですが、お店がある百合ヶ丘に所縁があるものと思っていました。

それは、”ゆり”。

区の花でもある”やまゆり”をイメージしました。

 

試行錯誤の末、ケニアをメインに、ブラジル、インドネシア、グァテマラのブレンドに決定。

ケニアの独特なフレーバーに、ブラジルのコク、インドネシアのスモーキー感、グァテマラの柑橘系の爽やかさを合わした、イメージに近いブレンドになりました。

 

9月から本格的にメニューにしていきますが、一足先に、明日(8/22)の「しんゆり野外映画祭」で飲んでいただきます。

明日は、水出しコーヒーにしての提供なので、また味わいが違ってくると思いますが、しっかりしたコクのアイスコーヒーになっています。アイスでも美味しいですよ。

ぜひ、味わいに来てください。

 

ちなみに、上映映画は「Back to the future  part2」で、場所は新百合ケ丘駅そばの麻生小学校校庭、19時から上映開始ですが、17時から出展してます。

NARUTO coffee&roastersさんも一緒に出展して、焙煎と豆の販売をしますので、お楽しみに。

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