百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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マスターの日記

カフェとコーヒーと、時々、農作業。。。そして、ワンちゃん Vol.1

【コーヒーマイスター】

こんにちは。マスターです。

さぼりにさぼっていたブログを心機一転、題名もリニューアルして再出発しようかと思います。

コーヒーのこと、訪ねたカフェのこと、そして、畑のこと、おまけに、ワンちゃんのこと。。。いろいろ書いていきます。

 

で、なんでいきなり再開しようと思ったのかというと。。。フェイスブックでは発表しましたが、この度、日本スペシャルティコーヒー協会の認定資格である「コーヒーマイスター」を取得したからです。

これを機に、様々な情報や想いなど、もっと自分から発信していかないとなと思ったのです。

 

昨年末か年頭に、確か「2015年は勉強して資格を取得する」とかなんとか誓ったはずで、とにかくコーヒーのことと思い勉強してました。

まずは、J.C.Q.A.認定のコーヒーインストラクター2級を取得して、そして、コーヒーマイスターを取得した。。。というわけです。

今までも、セミナーなどに参加して知識を得てきましたが、やっぱり、普通のサラリーマンからいきなりコーヒーを淹れる人になっても、どうも説得力がなく、自分でも確固たる自信がありませんでした。だから、少しでもコーヒーに関する知識は増やしていこうと思っていたのです。

もちろん今はコーヒー関連の書籍やコーヒーを特集している雑誌が巷にあふれていて知識を得ようとすればすぐに得られます。でも、体系的かつ総括的に学んでみたいと思い、そして、勉強したなら、その成果をどんな形でか表してみたいと思って、資格取得という形になったわけです。

資格取得が、「勉強も頑張ってますよ」ということがお客様にもわかりやすいかなとも思ったのですよ。

 

ただ、これで終わりなわけではないので、勉強は続けていきます。

やっぱり、美味しいコーヒーを美味しく淹れて、その美味しさをしっかりと説明できて、お客様を満足させることができないとダメなんでね。

まだまだ感じた味覚の表現力がないので、もっともっと味覚を磨いて、表現力が高められるようにしていきたいです。

そして、Santeのコーヒーをもっと充実させていきたいです。

皆さんに楽しんでもらえるようにこれからも頑張ります^_^

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