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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

スペルト小麦のダイエットスコーン

おはようございます。
今朝は早起きして注文のお弁当作り。

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ママさん方へのお弁当なのでボリュームアップ、そしてヘルシーに仕上げました。
そして今は定期検診の時間待ちしています。

早起きついでに作ってみましたスペルト小麦のスコーン。
調べてみるとスペルト小麦は普通の小麦より血糖を、穏やかにあげる、つまいGI値が小麦より低めみたいです。
ならばより低糖質にスコーンが作れないかとチャレンジ。

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粉の半量を最近お気に入りの粉豆腐に、少しアーモンドプードルも混ぜて作りました。
甘さは羅漢果、油分はオリーブオイル、油を減らすためにお豆腐をつかいました。

ご飯150gの糖質量は約55g、食パン1枚は20〜30g。
このスコーンはザッと見積もって13gくらい。
朝ごはんにこのスコーン1個にサラダ、コーヒーでバッチリ糖質制限できました。

ちょっと今月は検査結果が悪かったので、このスコーンで頑張ってみようと思ってます。
でもこのスコーン、美味しすぎて1個じゃ止まらなくなりそうなのがこわいです。
( ̄◇ ̄;)

今日も素敵な1日になりますように!