百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

cafe Sante Blog

- 私たちの毎日を伝えます -

  • みぃみぃ

みぃさんの日記

オーガニック・スペルト小麦粉

最近小麦を控えています。
とくにアレルギーがあるわけではないけれど、小麦を取ると疲れやすい気がしてゆる〜くグルテンフリー生活に。
このところ米粉と仲良くなれて、スコーン、ケーキ、パン、お料理で粉物を欲することはなくなりました。
が、たまーに焼いているとつまみたくなる小麦のスコーン。Santeの原点だしね。

そんなとき見つけた古代小麦で品種改良がされていないと言われているスペルト小麦の粉。

image

果たしてこれでスコーンを焼くとどんな物に仕上がるのか試してみたくてウズウズ(*^_^*)

でもスペルト小麦は今使っている国産小麦の倍の値段。
スコーンの売値はいかに?
なんてことが頭をよぎります。
計算上今プレーンのスコーンが1個180円、スペルト小麦だとどんなに頑張っても1個あたり250円が限界。
価格か上がってまでお客様が求めているかどうか、そこが悩みどころです。
みぃさん用のスコーンとしてまずは焼いてみようかなぁ。

食べてみたい方いるかな?