百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

バレンタインご飯

もうすぐバレンタインですね。
皆様準備はできていますか?

この間テレビで見たデパートチョコレートに心を奪われたみぃさんは自分へのご褒美チョコは何にしよう?とひたすら考え中です。あれっ?笑

バレンタインはチョコレートもいいけれど、お食事でも気持ちを表現出来たらいいなと思います。
心を込めて作ったものを食べてもらう、そして笑顔が見られたら最高に幸せです。

13日、14日はバレンタインだけに作る料理を出したいなと考えています。

そのために今日は下準備。
玉ねぎ、にんじん、セロリをオリーブオイルで炒め
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月桂樹の葉っぱとホールトマトを投入

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ここに、バレンタインならではの隠し味とご飯のおかずにするための隠し味を加えてブレンダーで漉したら、からだ想いのドミグラスソースの完成です。

野菜のトロミを利用して、小麦粉も米粉も使いません。
コンソメなんてものももちろん使いません。
でもとってもリッチな味に仕上がります。
人参は皮に近い部分を、セロリはサラダにとった残りの葉っぱを使います。名付けてエコでリッチなデミグラス。

このデミグラスを使ってどんなお料理になるかは明日、明後日のランチのお楽しみです。
美味しいベジ料理になりますように。

話は戻ってバレンタイン、たまにはマスターさんの1番食べたいものでも作ってあげようかなと思っています。
きっとこれっというものは出ないと思うけどね。笑

これからサンちゃんが大好きなワンバーグを作るかなぁ。

Santeのからだ想いのバレンタインチョコレート。
もう少しご用意することができそうです。
まだ、何にしよう?と迷っているあなた、ぜひ自分へのご褒美はココナッツチョコレートを。

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