百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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イベント報告

バレンタインスコーンと再現

バレンタインスコーンの型が届きました。
ちょっと捻くれたハートです 笑

さっそく今年のバレンタインスコーンを焼いてみます。

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チョコチップ、カカオクランベリー、チョココーティング

毎度のことながら 膨らみすぎました。汗

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もう少し美しく仕上げたいのでもう少し生地を薄めに伸ばそうかなと思います。
次回のスコーン教室ではこの3つを作るのでお楽しみに。
お教室はあと1席空いています。

子供の頃母が焼いてくれた大好きなアイスボックスクッキーがありました。
強力粉を使った硬めのクッキー。
アーモンド、レモン、シナモンがちょっと大人の味でした。

そんなクッキーが食べたくなり、再現してみました。
強力粉は米粉と大豆粉に、バターはココナッツオイルに、お砂糖は羅漢果に。
糖質抑えたからだ想いバージョンです。

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さっそくお味見と思ったらなんか熱い視線を感じる〜

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ごめん、これは私のなの。

レモンの酸味が爽やか。
でも少し柔らかい。
もう少し硬めがお好みだけど米粉を増やしたくない、できれば使いたくない。
もう少し研究しないとダメかな。

少し雪がチラついてきたみたいです。
そしてかなり寒い。

温かい味噌スープを作って本日も皆様のお越しをお待ちしております。