百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

人参の葉っぱと梅酵素

おはようございます。
今日も暑くなりそうですね。
シャッターを開けるのがちょっと怖い夏の朝です。

そろそろ夏バテ〜なんて人もいるのではないでしょうか?
そんな時オススメの本日のデザート
梅酵素シャーベットです。
梅と千鳥酢、アガベシロップで梅酢酵素を作りこれをシャーベットにしてみました。
食べると顔がポッポッとしてくるのは酵素のせいでしょうか?
胃腸をスッキリさせてくれるのも魅力です。

話は変わって、昨日の夕市でも販売した葉っぱ付きの人参。
葉っぱはどうやって食べたら美味しい?なんて質問をたくさんいただきました。
芯から葉っぱだけをむしり取り水洗い、フライパンでひたすら乾煎りしてカラカラになったら塩とゴマを入れてふりかけの完成。
これかなりのオススメです。

そしてかき揚げも美味しいです。

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人参の葉っぱはカロテンがたっぷり、油との相性もいいのでカリッとあげればいいおつまみになります。
決してベタベタに揚げてはダメですよ。
カリカリが目標です。

本日の和ブランチではかき揚げとふりかけを楽しめます。
卵を使わなくてもカリッと揚げる方法、こっっそりと教えますので和ブランチを食べて作ってみたいと思われた方はぜひ聞いてくださいね。

間もなくSanteオープン。
今日も楽しい1日になりますように