百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

キヌア

おはようございます。
昨日は夜カフェにお越し頂きありがとうございました。
毎回お客様との会話が楽しくて、楽しくて素敵な時間を過ごさせていただいています。

話は変わって
最近のMYブームは今何かと話題の「キヌア」です。

キヌアの特徴としてはまずその栄養価の高さがあげられます。キヌアは通常の精白米と比べ低い炭水化物(糖質)で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。

キヌアはまた、体内で合成できず栄養分として摂取しなければならない必須アミノ酸のバランス(アミノ酸スコア85)も牛乳に匹敵するほど良質です。

キヌアまとめサイトから抜粋

低GIという言葉が私のような常に血糖をチェックしていないといけない人間には嬉しい栄養食です。

このキヌアと食物繊維たっぷりのおからを使ってサラダを作りました。

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これはもう栄養たっぷりのダイエット食。

本日のランチプレートに登場です。

今朝は全粒粉80%の玄米酵母パンにたっぷりとのせて頂きました。
マスターさんが淹れてくれたコナのコーヒーとで幸せの朝ごはんになりました。
今日も頑張ろっと。

そうそう、それから
明日は日曜ブランチ。
限定3食ですが玄米酵母パンのベジバーガーが登場します。
お楽しみに

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パンにボリュームがあるのでパテはお豆腐でシンプルに作るかな^_^