百合ヶ丘のからだ想いのカフェ cafe Sante[カフェサンテ]

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  • みぃみぃ

みぃさんの日記

食べたいっ

無性に食べたくなるものがたまにあります。

今無性に食べたいのは、美味しいラーメン(*^_^*)

ベジラーメンはチラホラ見かけるようになってきたけれどグルテンフリーのベジラーメンはなかなかないっ。
ならば作ってみようかなぁと思うのがみぃさんの発想。
食べたいものはからだ想いに自分で作る。

これからの季節はやはり冷たい麺かなぁ

冷やし中華も美味しい、お酢のタレで食べるのもゴマだれで食べるのも大好きです。
冷やし中華を作るかなぁ、でも違う。
今食べたいのは「担々麺」なんだもの。

担々麺、スープはローフードでは定番になりつつあり美味しく出来る、麺はグルテンフリーの米粉麺(ここでローでは無くなります)、ローで無くなった段階で具として欠かせないベジそぼろと野菜。野菜はやっぱりもやし、キュウリは外せません。そこにテンペと干し椎茸で作る肉そぼろ擬をのせたらグルテンフリー担々麺が出来る。あくまでも想像の世界。
昆布と干し椎茸をポットに入れて美味しい出汁を作って冷たく冷やす。
麹味噌、タヒニ、にんにく、生姜、ネギ、すりゴマ、唐辛子を混ぜてスープ味噌を作る。
グルテンフリーの麺を茹でて冷たく冷やし鉢に持ってスープを注ぐ、もやし、キュウリ、肉そぼろ擬をのせたら完成。あくまでもイメージの世界です 笑

明日の朝は早速の試食タイム。
イメージ通りに出来たら明日のランチに登場です。

すみません、想像の世界なので画像はありません。
画像は明日の朝のfacebookページで(*^_^*)